Programme de l'expérience

Vivez une expérience artisanale du Japon en vous initiant à l’art de l’affûtage japonais sur pierre de vos couteaux avec Yuki, elle va vous apprendre les notions de bases sur les pierres à aiguiser et le geste traditionnel ainsi que les secrets de l’entretien.

Au programme, notre Echo Guide d’origine nipponne vous réserve des conseils clés pour entretenir vos couteaux (à la japonaise):
– apprenez à maitriser les angles d’affûtage adaptés à vos couteaux
– affûter vous-même vos couteaux de cuisine sous les conseils de notre experte
– partagez un moment de partage culturel unique avec Yuki qui vous expliquera les coutumes de la cuisine japonaise

Pendant l’expérience, vous allez pouvoir échanger et connecter avec notre Echo Guide pour se télé-transporter à travers les 5 sens jusqu’au fin fond des restaurants atypiques de Tokyo. On se retrouvera dans un lieu unique pour compléter votre voyage au travers des 5 sens vers le Japon, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Informations pratiques:

Inclus dans l’expérience: présentation du Japon et sa culture, l’atelier d’affûtage de couteau et plein de surprises à découvrir.

Merci de vous munir de votre propre couteau de cuisine, vos pierres d’affûtage*, un torchon et un sac en plastique pour ramener votre torchon mouillé après le cours.

Comment venir en transport? Toutes les informations utiles (comment s’y rendre, quoi ramener…) vous seront envoyées après votre réservation avec votre Echo Book Japon.

Les expériences ont généralement lieu chez nos Echo Guides ou dans un tiers-lieu dépaysant, l’endroit peut varier en fonction de la disponibilité. Vous trouverez la localisation de la prochaine expérience dans la section « Lieu de l’expérience » plus bas.

*Si vous n’avez pas encore de pierre pour l’affûtage, vous pouvez sélectionner l’option « avec pierre » lors de votre commande et nous vous offrirons votre pierre japonaise de haute-qualité lors de l’expérience.

• Langues parlées :
  Français et japonais

• Durée:
  1h30

• Personnes:
  Min 4 - Max 6

• Boissons inclus

• Echo Book Japon

• Atelier

• Disponible chez vous

• Lyon

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Yuki

Yuki est originaire du Japon, elle est née et a grandi à Tokyo avant de rejoindre la France à l’âge adulte. Promouvoir la cuisine et l’artisanat japonais depuis Lyon est la principale passion de Yuki. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maître Nishishiba, elle vous apprendra à entretenir vos couteaux et à cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux.

Lieu de l'expérience

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